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≪湯燗徳利≫

 【湯燗】お湯を使ってゆっくりと燗をつけてあげると、電子レンジや直火で
 燗をしたのでは味わえない、まろやかで優しい味わいが楽しめます。
 この酒湯燗徳利は、ご家庭でも簡単にお燗の醍醐味が味わえます。

 また、飲食店の方もお客様のサービスに使ってみてはいかがでしょうか?
 他店に無いサービスでお客様に喜んでいただけると思います。
 

燗上がりするタイプのお酒は少し温めてあげると冷では味わえない
まろやかで優しい味わいが楽しめ隠れていた旨みがふわ〜っと広がり
心地良い酔い心地を堪能することが出来ます。

味わい・香りが良くなるだけではなく、
酒をお燗し、ゆるりと楽しむ。
この穏やかな一時が日頃の疲れを癒してくれます。

酔う為だけに飲むのではなく、酒を楽しむ・肴を楽しむ。
楽しむために飲む。 

大人の楽しみです。
 
この湯燗徳利は、三つに分かれます。

画面左上の一番大きいものを
画面右上の細長いものを

そして、手前の上の画像で蓋に見えていたものが盃です。
まず,砲湯を入れます。
7〜8分目位入れます。
ポットのお湯でも大丈夫ですが、熱燗が好みの方は
沸かした熱湯を入れた方がよろしいかと思います。

△鮹罎貌れますので、お湯が溢れ出ないようご注意下さい。
お湯を入れるとー体が熱くなりますのでご注意下さい。
△砲好みのお酒を入れ、お湯を入れた,涼罎貌れます。

,貌れたお湯の温度にもよりますが、約一分程で
適度なぬる燗になります。

お好みに合わせて温度を調節して下さい。

お酒は温度帯により様々な表情を見せてくれます。
是非じっくりと楽しみながら色々とお試しになってみて下さい。


この湯燗徳利の非常に優れている点は何んと言っても

目の前でゆっくりと燗がついていくところです。

酒は温度によって様々な表情で我々を楽しませてくれるので、
例えば酒を入れてから30秒毎に少しずつ飲んでみると
酒がゆっくりと変化していくさまを十分に楽しむことが出来ます。
また、まわりのお湯のおかげで、冷めにくいのも燗好きにとって たまらない魅力です。^^。

かなり熱めで楽しみたい時には、少し多めに沸騰させた熱湯を用意し
あらかじめ,鉢◆腹上記画像)を温めておきますと
【飛切燗】位の温度を楽しむことが出来ます。
(温度は下記の
≪お燗の目安温度≫を参照して下さい。)

**熱湯の取り扱いには十分に注意して下さい**



サイズは二種類ございます。
三点が1セットになっておりますので
 盃を二つ以上必要な場合は、盃単品でご注文下さい。
  
商品名
(商品番号)
容量 サイズ(cm) 価格(税込) お買上げボタン
高さ
商品番号6001 湯燗徳利〔小〕 140ml 10 10 12 1,500円
商品番号6002 〔小〕用 盃 単品 51cc 5 5 4.5 250円
商品番号6003 湯燗徳利〔大〕 300ml 12.5 12.5 15.5 2,300円
商品番号6004 〔大〕用 盃 単品 120cc 7 7 4.5 280円

*日本酒以外にも焼酎のお湯割などにもご利用いただけます。
*飲食店のお客様などで大量にお使いになる場合は別途見積りいたしますので
  お気軽にご相談下さい。
*この商品を直に火にかけないで下さい。
 



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お燗酒の魅力
  旨さアップ
    温めることによって、味わい自体が豊かになります。
『燗上がり』は日本酒だけの特性で、最大の魅力です。
  食に合う
    お燗酒は合わせる色の幅を広げます。
また、血行も良くなるので食欲が増進し料理もすすみます。
  身体に優しい
   アルコールは胃の中に入った時、体温に近い温度が最も吸収されます。
それゆえ お燗酒は飲みすぎが防げ、二日酔いの防止にもなります。
  心身ともに暖める
   何より寒い冬に嬉しいのは その暖かさ。
温泉につかったかのように身体が芯から温まります。

  ある問屋さんがお燗酒を試飲してもらった時のアンケートです。
   40代男性
   燗をしたら こんなに お酒が まろやかになるなんて・・・目からウロコでした。
   50代男性
   身体にスーッと入り込む感じがとてもよい
   50代男性
   酸と旨味が爆発する
   40代女性
   おつまみと飲んでいると飲み飽きしない
   20代女性
   冷酒で美味しい お酒はお燗は駄目なのかと思っていました。
   30代女性
   お料理の味も引き立ちます。

 『お燗酒はツーンとして苦手』という方がいらっしゃいますが、
 美味しいお酒をキチンと湯燗(お湯で温めたお燗酒)した美味しいお燗酒を
 是非一度お飲みになってみて下さい!!

 上記の40代男性が言ってた通り
 まさに『目からウロコの』美味しさですよ!!

 


お燗の目安温度
温度帯 名称 一般的に合う酒のタイプ
20度〜35度位 室温・常温 本醸造・スッキリとした純米酒
35度〜40度位 人肌燗 コクのある本醸造・純米酒
40度〜45度位 ぬる燗
45度〜50度位 上燗 生もと造り・山廃純米・コクのある純米酒
50度〜55度位 熱燗 長期熟成させた
純米・生もと・山廃純米
55度〜60度位 飛切燗
 
 あくまでも目安です。 同じ造りの酒でもタイプは様々です。
 今後、商品の紹介とともに合う温度帯もあわせてご紹介しようと思っております。

 しかし、『この酒はこの温度帯でなくては絶対に駄目!!』なんて事はありませんから
 楽しみながら遊び感覚で、温度帯・肴との相性など色々と試して頂きたいと思います。
 



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お燗が旨いお酒達
〜冷でも美味しいけど、お燗栄えがする酒〜

大七 生もと造り 純米酒



 『お燗酒』と聞いて、私が真っ先に思い浮かべるのが、この≪大七 (だいしち)≫です。

 ≪生もと≫ならではの深いコクのある芳醇な味わいは、少し燗をつけてあげることで
 まろやかさが増し、奥行きが更に深まります。 色々な料理にもあわせやすく晩酌には最適な一品です。

 商品紹介(蔵元のホームページより抜粋)
生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、
心に染み入るおいしさです。 1年熟成。
月刊誌「dancyu」(1999年2月号)で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。

『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、
そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。
味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
(田崎真也氏・dancyu2001年3月号より)

蔵元名 大七酒造
産地 福島県 二本松
使用米  
精米歩合 69%
アルコール度数 15度
酸度 1.6
日本酒度 +3.0
推奨お燗温度 上燗〜熱燗
 大七 純米 生もと
 商品番号10007  1800ml  (税込) 2,625円 
 商品番号10008   720ml  (税込) 1,313円





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黒 帯  悠々 特別純米酒





 この酒は【吟醸酒】と【純米酒】をブレンドし、じっくりと熟成させた特別純米酒です。

 また、精米歩合50%の【純米大吟醸】を25%混和させてあります。

 このような造りの特徴から
 ≪冷≫で飲む時には【吟醸】のスッキリとしたキレのある飲み口が楽しめ
 ≪燗≫をつけると【純米】の豊かなボディーが表れて来ます。

 技量の無い蔵元がこのような造りをすると味がバラけてしまい、
 不愉快な酒になってしまいがちですが、この蔵元は吟醸・純米の良い所を
 上手く引き出し、バランス良く仕上げており、
 加賀の多くの料亭で使われているのも納得できる とても上品なお酒です。
 
 この酒は、是非≪冷≫と≪燗≫を同時に飲み比べていただき、
 両者の良い所を堪能して頂きたいと思います。

 温度差による味わいの違いが非常に分かりやすく・楽しく・美味しく、体験していただける酒です。

蔵元名 福光屋
産地 石川県 金沢市
使用米 山田錦55%・金紋錦45%
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
酸度 1.54
日本酒度 +5.5
推奨お燗温度 人肌燗〜ぬる燗
使用米は全て契約農家から買い付け
  山田錦は兵庫県多可郡中町産
  金紋錦は長野県下高井郡木島平産のものを使用しております。
 黒 帯  悠々 特別純米酒
 商品番号10009  1800ml  (税込) 2,310円 
 商品番号10010   720ml  (税込) 1,155円
 商品番号10011   300ml  (税込)   483円






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常きげん 山廃純米 熟成





 能登に≪四天王≫と言われる天才杜氏さんが4名いらっしゃり
 その中のお一人で、山廃の熟成を造らせたら天下一品の腕前を持つのが
 天才杜氏≪農口尚彦 杜氏≫です。

 私も個人的に農口さんの大ファンで晩酌で愛飲しております。

 農口さんの醸しあげる≪山廃純米≫には粗悪な山廃造りにありがちな
 嫌らしいクセが無く、山廃独特のクセが心地良い複雑味となって
 酒に溶け込み、一体となっています。

 特にこの≪熟成酒≫は通常の≪山廃純米≫とは別に原料や磨きなどにこだわり
 特別に長期熟成に向く造りになっています。
 
 熟成前の つまり山廃純米だけの状態の
 酒を飲んだ人によると『全然美味しくなかった』そうです。

 その人は自分の感想を素直に農口さんにぶつけた所、
 農口さんは多くを語らず微笑みながら2年熟成させた酒、つまり≪山廃純米 熟成≫を
 飲ませてくれ、その味わいの違いは『これが同じ酒なのか!?』と驚愕したそうです。

 農口さんには、仕込みの時点で酒の成長した姿がしっかりと見えているんですね。

 とても完成度の高い酒ですので、冷でも美味しく飲めますが、ゆっくりと熟成させて生まれてくる
 甘味を帯びた香りや、キメ細かで滑らかな口当たりや、まろやかで深みのあるコクは、
 やはり、少し燗をつけてあげる事によって本領を発揮します。

 旨味のしっかりと乗った飲み応えのあるタイプですので、肉料理や濃い目の味付けの
 料理にもあわせられます。 是非皆様に一度お試し頂きたい一品です。

蔵元名 鹿野酒造
産地 石川県 加賀市
使用米 山田錦・美山錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16〜17度
酸度 1.8
日本酒度 +3.0
推奨お燗温度 上燗〜熱燗
 常きげん 山廃純米 熟成
蔵元で完売となりました。
 商品番号10012  1800ml  (税込) 3,255円 
 商品番号10013   720ml  (税込) 1,627円






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うまからまんさく 旨辛口純米酒







 
≪辛さの中にしっかりした米の旨味、程良い酸味を感じる辛口酒を目指しました。≫
杜氏 高橋良治
 ラベルの裏には、この様な杜氏のメッセージが書かれています。

 この酒は、まさに杜氏の言葉通り
 単に辛いだけではなく、旨味も十分にのった造りになっていて
 それがそのまま商品名の≪うまから≫に表されています。

 冷で一口含むと、日本酒度+8以上という しっかりとした辛さが伝わり
 程良い酸味が食中に合わせたら更に美味しいだろう事を容易に想像させます。

 燗をつけてあげますと、いよいよこの酒の本領発揮です。
 ややシャープで切れ味の鋭かった味わいに
 まるでツボミが一気に開花したかのように、潜んでいた旨味が一気に広がり
 味わいに厚みが出てきて飲み応えが生まれてきます。

 旨味がたっぷりと乗っていますので、濃い目の料理や肉料理にも十分あわせられます。

 この酒も是非≪冷≫と≪燗≫の両方を楽しんで頂きたい一品です。

 また、使用米の≪秋の精≫は高橋杜氏自らが栽培(平成12年度 酒造好適米 認定)
 している杜氏渾身の限定醸造酒です。

 是非ご賞味下さい。 美味しいですよ〜。

蔵元名 日の丸醸造
産地 秋田県 平鹿郡
使用米 秋の精(杜氏栽培米)
精米歩合 56%
アルコール度数 16〜17度
酸度 1.7
日本酒度 +8以上
推奨お燗温度 人肌〜上燗
 うまからまんさく 旨辛口純米酒
 商品番号10014  1800ml  (税込) 2,625円 
 商品番号10015   720ml   (税込) 1,313円






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田 酒  特別純米酒





 この酒はどちらかと言うと、玄人ウケする酒質です。
 酒の評論家や飲食店・酒販店などの専門家から絶大な支持を受けている純米酒で、
 ≪THE 純米酒≫等と評されております。

 米の旨味が凝縮された厚みのある味わいで、いかにも日本酒を飲んでいるぞ!!
 という印象を受けますが、サバケが良くもたつき感が無く非常にバランス良く造られております。

 この酒にはある種の風格のようなものが漂っていて飲むものを魅了してやみません。


 
 【【【 お願い 】】】

 大変不本意ではありますが、この酒は大変入荷量が少ないため販売制限をさせて頂きます。
 当店特選地酒1800mlを2本お買上げ頂きましたお客様に1本販売させて頂きます。
 
 ただし、通常の抱き合わせ販売とは異なり、他の2本はお客様ご自身で自由にお選びいただけます。
 
 まだ全ての商品を掲載しておりませんが、酒のトップページに銘柄だけ掲載してありますので
 そちらからお選び下さい。(商品についてのお問合せはお気軽にメールにてお寄せ下さい。)
 
 大変申し訳ございませんが、一人でも多くのお客様に味わっていただきたく思いますので何卒ご了承下さい。
 


蔵元名 西田酒造
産地 青森県 青森市
使用米 華吹雪
精米歩合 55%
アルコール度数 15.5
酸度 1.5
日本酒度 +3
推奨お燗温度 人肌〜上燗
 田 酒 特別純米酒
 商品番号10016  1800ml  (税込) 2,652円 
完売しました。






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